Bir Ortadoğu mezesi olan humus neredeyse tüm yemeklere eşlik edebilir. Humus ‘un ana malzemesi nohudun, farklı hastalıkları önlemeye yardımcı birçok faydası vardır. Günlük humus tüketimi kolesterol seviyesini düşürmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
Malzemeleri:
- İki su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı tahin
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı kimyon ve kırmızı pul biber(üzerine de serpilecek)
- Bir limonun suyu
- İsteğe göre tuz ve karabiber
- Üzerini süslemek için maydanoz
Yapılışı:
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. İhtiyaca göre daha fazla limon suyu ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız humusu derin bir tabakta servis edin. Üzerini kimyon, pulbiber ve maydanozla süsleyin.
Aysenur Tuba Gögenur
Fotoğraf: 123rf.com [Olena Danileiko ]
