Kaşık Salatası (Gavurdağı Salatası)

Narın dünyanın en sağlıklı meyvelerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Narın insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmez. Çekirdeklerinden tanesine, kabuğundan suyuna kadar bir çok hastalığa deva olan nar, aynı zamanda vücudu hastalıklara karşı da korur. Nar tanelerinde çok güçlü bir antioksidan sayılan polifenoll vardır. Bu madde vücuttaki hücreleri korur, enfeksiyonu azaltır ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ayrıca vücuda zindelik de kazandırır. Bu nedenle narı sık tüketmemiz sağlığımız açısından çok önemlidir. Narın tanelerini teker teker soymaktan üşeniyorsanız suyunu tüketebilirsiniz. Bir tane narın suyu sizin günlük C vitamini ihtiyacınızın %40’ını karşılar. Aynı şekilde nar ekşisini de bolca salatalarınızda kullanabilirsiniz. Tabi ki her zaman doğal olanı tercih etmeliyiz. Piyasada bulunan nar ekşisi sosları yerine tamamen organik ve katkı maddesiz olan saf nar ekşisi bulmaya çalışalım. Geleneksel Türk salatalarından olan gavur dağı salatasının, narı ve nar ekşisini birlikte tüketmenin en lezzetli hali olduğu düşüncesiyle bu tarifi beğeninize sunuyoruz.

Malzemeler:

  • 6 orta boy domates
  • 1/2 küçük kırmızı soğan
  • 100 g iri dövülmüş ceviz
  • 1/2 salatalık
  • 2 sivri biber
  • 2 dal yeşil soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış taze nane
  • Yarım nar

Sos malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı saf zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  1.  Salatalık, domates, biber ve soğanları ince doğrayıp geniş bir kaseye koyun.
  2. Maydanozları ince kıyın.
  3. İri dövülmüş cevizlerin yarısını salatanın üzerine serpmek için ayırın, kalan bütün malzemeyi kaseye koyup salatayı iyice karıştırın.
  4. Sosun malzemelerini iyice karıştırıp salatanın üzerine ekleyin.
  5. En son üzerine ayırdığınız cevizleri serpin. Salatamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Aysenur Tuba Gögenur
Resim:  [Merve Culha]