Tebbule (Maydanoz Salatası)

 

Maydanoz neredeyse her sofrada bulunan ve salatalarımızı süsleyen sağlık deposu bir bitkidir. Asırlardır bilinen ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılan maydanozun günümüzde de sağlığımıza katkısı bilimsel araştırmalarla desteklenmiştir.

Maydanozun içerdiği yüksek oranda flavonoids ve carotenoids gibi güçlü antioksidanlar bizi kalın bağırsak kanseri, şeker ve kalp hastalıklarından korumaktadır. Ayrıca bu antioksidanlar, karaciğeri güçlendirir ve dokusunun yenilenmesine yardımcı olur. Yüksek bir E vitamini kaynağı olan maydanoz, bağışıklık sistemimizi de güçlendirir.

Bu tarifimizde sizlere bol miktarda maydanoz içeren, vitamin deposu ve yapımı oldukça kolay olan Tebbule salatasını sunuyoruz.

Malzemeler:

●        3 adet domates

●        2 adet salatalık

●        1 demet maydanoz

●        Yarım demet nane

●        4 dal yeşil soğan

●        Çeyrek bardak ince bulgur

●        2 limon suyu

●        Arzuya göre zeytinyağı ve tuz

Tarif:

  1. Bulgur bir kaseye alınır ve üzerine çıkacak kadar ılık su eklenip 15 dakika bekletilir.
  2. Maydanoz ve nane iyice yıkandıktan sonra çok ince kıyılır.
  3. Domates, salatalık ve yeşil soğan ince ince doğranır.
  4. Tüm malzemeler büyük bir salata kasesine alınır ve üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı eklenir.
  5. Son olarak, tüm malzemeler iyice karıştırılır ve bekletmeden servis edilir.

Üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Fotoğraf: shutterstock.com [Dina Saeed]