Maydanoz neredeyse her sofrada bulunan ve salatalarımızı süsleyen sağlık deposu bir bitkidir. Asırlardır bilinen ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılan maydanozun günümüzde de sağlığımıza katkısı bilimsel araştırmalarla desteklenmiştir.
Maydanozun içerdiği yüksek oranda flavonoids ve carotenoids gibi güçlü antioksidanlar bizi kalın bağırsak kanseri, şeker ve kalp hastalıklarından korumaktadır. Ayrıca bu antioksidanlar, karaciğeri güçlendirir ve dokusunun yenilenmesine yardımcı olur. Yüksek bir E vitamini kaynağı olan maydanoz, bağışıklık sistemimizi de güçlendirir. Bu tarifimizde sizlere bol miktarda maydanoz içeren, vitamin deposu ve yapımı oldukça kolay olan Tebbule salatasını sunuyoruz. Malzemeler: ● 3 adet domates ● 2 adet salatalık ● 1 demet maydanoz ● Yarım demet nane ● 4 dal yeşil soğan ● Çeyrek bardak ince bulgur ● 2 limon suyu ● Arzuya göre zeytinyağı ve tuz Tarif:
Üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fotoğraf: shutterstock.com [Dina Saeed] |