Tuz Kalbinizi Nasıl Etkiler?

Tuz, iki temel ve önemli bileşenden oluşur: Sodyum (Na) ve Klorür (CI). Sodyum ve klorür, diğer bir adıyla elektrolitler, vücudumuzun normal bir kas ve nöronal sisteme sahip olması için çok önemlidir. Bu önemli rollerine rağmen, özellikle sodyum, sodyumu zengin ve tuzlu ürünler fazla ve sık tüketildiğinde, ciddi kalp ve böbrek hastalıklarına sebep olabilir. Bunun sebebi sodyumun pozitif yükünden dolayı, enerji yaratan bir elektrolit gibi davranmasıdır.  Daha önce de bahsedildiği gibi kas hücrelerinin normal bir işleve sahip olması, diğer elektrolitler arasında sodyuma da bağlıdır. Kas hücreleri, elektrolitlerin hücreye giriş çıkış hareketinin sebep olduğu potansiyel enerjiyle, hareketi oluştururlar. Hücreler daha sonra, elde edilen enerjiyi kasılmalar ve hareket yaratmak için kullanırlar. Peki sodyumun kalple olan ilişkisi nedir?

Kalp kası, özel kas hücrelerinden oluşur. Bu özel hücreler bizim kalp atışı olarak nitelendirdiğimiz kalp kasılmalarının oluşmasından sorumludur. Kardiyomiyositler (kalp kası hücreleri), diğer kas hücreleri gibi, sodyum, potasyum, ve kalsiyum gibi elektrolitlere bağlıdır fakat farklı elektrolitlerin miktarları arasındaki dengesizlikler ciddi kalp problemlerine sebep olabilir.

Yüksek kan basıncı ya da hipertansiyon, tıbbi olarak, 140/90 mmHg üzerindeki kan basıncı olarak tanımlanmıştır ve ölümcül kardiyo, felç gibi damar ve böbrekle ilgili hastalıklar, anevrizma ve damar tıkanıklığının gelişmesine sebep olduğu için dünya çapında en ciddi sağlık sorunlarından biri olarak nitelendirilmiştir. Bir hastaya hipertansiyon tanısı konulduğunda, doktorunun hastaya ilk tavsiyelerinden biri onun tuz kullanımını azaltması yönünde olacaktır.

Tuz kullanımının azaltılması tavsiyesi hipertansiyon hastalarına yönelik bir tavsiyedir ve bu tavsiyenin hastaya tanı konulduktan sonra yapılmış olması gerekir. Günlük beslenmemiz zaten yeterli miktarda sodyum içerir, bu yüzden tuzdan alınan fazladan sodyum, sağlıksız sodyum alımına girer. Araştırmalar göstermiştir ki; potasyum bakımından zengin bir diyetle beraber az tuz kullanımı, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma ve bu hastalıklar sonucu ölüm oranını düşürmektedir.

Sonuç olarak, sodyum kesinlikle vücudun normal işlevinin devamını sağlamak için çok önemlidir fakat sodyum bakımından zengin diyetlerde fazla ve uzun süreli tuz kullanımı ciddi kardiyovasküler hastalıklara sebep olabilir. Bu durumda kişinin yüksek kan basıncı hastalığı teşhisi konulmadan, tuzlu diyetlerle beraber gelen sağlık risklerinin farkında olması önemlidir.

Adile Orhan


Fotoğraf: 123rf.com [Monchai Tudsamalee ]